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来源:张燕南 发布时间:2013-9-12 8:23:45 浏览数:2025

    为了贯彻落实“关于进一步加强餐饮服务单位食品安全管理员队伍和从业人员培训工作的通知”精神,城关中学于2013年9月11日下午在二楼会议室对学校食堂全体从业人员进行了培训。此次培训工作主要由校党总支顾书记布置,总务处副主任胡卫中老师主持。 
    在此次培训中,顾书记组织食堂全体从业人员学习了学校食堂监管的相关法律法规,学校食品安全事故行政责任的追究,食品安全管理员和从业人员管理等理论知识。在理论学习之后,顾书记肯定了过去一年食堂管理所取得的成效, 强调学校食堂全面推行“五常法”管理模式实施方案 , “五常法”管理是餐饮业在实践中探索总结出来的一种卓越的先进管理模式,它的要义是“工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律”,是一种标本兼治、长效显著的全新餐饮行业管理方法。全面提升学校食堂管理水平,建立健全食品安全卫生长效监管机制,保障师生的身体健康和生命安全。接着,顾书记对食堂从业人员提出了严格的要求,要求大家严格遵守晨检制度,从业人员做到对自身进行健康管理,保持良好的个人卫生,重视手部卫生,强调食品原料采购要索证登记、食品留样要求的标准等;强调了餐饮卫生的重要性,并就餐饮卫生管理的发展态势进行了介绍。 
    在此次培训中,与会人员一起探讨了学校食品管理中的常见问题并讨论了基本的实施步骤。最后顾书记希望整个团队能团结一致,为城关中学办人民满意的教育作出应有的贡献。



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